о нас

МЫ ЗАБОТИМСЯ О ВАС

Каждый день, выбирая лучшие сорта от проверенных поставщиков зелёного зерна в России, мы раскрываем для вас истинный вкус, заложенный в ягодах. А расширенная карта наших напитков призвана донести все достоинства качественного продукта до каждой чашки кофе в ваших руках. Для работы с эспрессо мы поставили в бар новую двухгруппную La Speziale S9 с возможностью регулировки температуры в бойлере, открыв тем самым, новые горизонты для бариста в работе с различными степенями обжарки.

Секрет нашего успеха прост - исключительно свежие ингредиенты: локальная обжарка, молоко, подготовленная вода, натуральные сливки и урбечи, французские сиропы, свежемолотые специи, замороженные лесные и полевые ягоды, сезонные травяные сборы и эксперименты с молекулярным барным делом - все это позволяет нам воплощать самые смелые фантазии в нашем коктейльном эспрессо-баре.

В отдельные локации на площадке выведены BREW-бар для ценителей фильтр-кофе и фито-бар с народными травами и чаями. Такое разительное многообразие требует исключительно профессионального подхода к работе - еженедельные внутренние мастер-классы для бариста по работе с напитками и зерном, по сервису гостеприимства, дают свои плоды и вовлекают в образовательно-интеллектуальную среду каждого из вас, наши дорогие гости! География, биология, химия и физика, экономика, социология, политология и философия - все это окутывает каждый этап работы с зерном, другими ингредиентами и сопутствующим оборудованем.

В дополнении к трем барам мы воплотили концепцию мультикультурного пространства:
 - кинозал на 15 мест с лазерным проектором, виниловым проигрывателем, сотнями редких пластинок и мультимедийной системой для киновечеров, караоке, презентаций и малых корпоративных встреч 
- концертный зал-библиотека на 25 мест со звуковым оборудованием для проведения камерных концертов, презентаций и лекций
- музей кофе, на 7-и витринах которого еженедельно пополняется и обновляется фонд винтажных кофеварок и кофемолок из Венгрии, Германии, Франции, Италии, Турции, СССР и других стран - в коллекции уже более 30-и уникальных экземпляров приспособлений для приготовления кофе

И все это в техническом режиме на протяжении двух лет. За это время мы познакомились с вами - нашими гостями, строились и обновлялись на ваших глазах, выверяли тех.карты бара, провели десятки выездных корпоративных встреч по обжарке и приготовлению кофе, установили турецкий ростер Roastwell 5 кг; вышли на первое место среди кофеен по параметру "рейтинг" в 2GIS, Yandex и Google - несколько сотен ваших благодарных отзывов помогли нам понять, ради чего мы прошли этот самый сложный этап осознания своей миссии. Спасибо вам за поддержку!

В октябре 2021-го года нас ожидает официальное открытие - к этому событию мы приурочим Первый региональный фестиваль кофе. Новости и анонсы всех событий в режиме реального времени здесь, на ресурсе coffeestol.com

brew bar

ONLY SPecialty

фильтр-кофе

150 р | 200 мл

Непревзойденное качество шведского оборудования. Кофеварка Queen Coffee позволяет нам варить кофе и поддерживать правильную температуру напитка сразу на двух группах

HARIO V60

170 р | 250 мл

Воронку-дриппер или харио, V60 профессионалы предпочитают за ее способность готовить сбалансированный кофе на сортах specialty

кофе на песке

220 р | 180 мл
Варим на классических и авторских рецептах, на зерне темной или средней обжарки
сифон

Сифон

250 р | 180 мл

Именно сифоны позволяют раскрыть самые тонкие вкусовые нюансы напитка и получить исключительно чистую и комплексную чашку

Аэропресс

170 р | 200 мл

Аэропресс даёт более широкое поле для экспериментов с помолом по сравнению с другими способами заваривания кофе. И, конечно, это устройство славится бесчисленным количеством рецептов. Проводится даже Чемпионат мира по аэропрессу среди бариста.

Нитро-кофе

150 р | 300 мл

Скоро в нашем кофейном баре!

Вьетнамский фильтр

170 р | 200 мл
Традиционный рецепт: 100 % робуста, сгущенка и вьетнамский фин

Френч-пресс

190 р | 250 мл
Классический рецепт и подача - для любителей традиций и простых решений

Венская королевская кофеварка

500 р | 350 мл
40 г кофе достаточно мелкого помола на 400 мл воды, спиртовка и безупречный дизайнерский конструктивизм для королевских особ XVI-XVIII веков - настоящая церемония на две персоны.

espresso BAR

Кофе с собой

ristretto

Ристретто

Ристретто, называют также Corto (корто), Literally (лайтирэлли), Shrunk (шранк) и Short (шот)
110 р | 18 мл

espresso

Эспрессо

Сложный и интересный напиток. Его считают одним из самых привередливых к условиям приготовления и навыкам бариста
110 р | 30 мл

Капучино

В формате с собой: 140 р/200 мл, 160 р/300 мл, 180 р/400 мл, 200 р/500 мл, 220 р/600 мл, 280 р/800 мл
140 р | 200 мл

Латте

В формате с собой: 140 р/200 мл, 160 р/300 мл, 180 р/400 мл, 200 р/500 мл, 220 р/600 мл, 280 р/800 мл
140 р | 200 мл
lungo

Лунго

Откройте для себя чарующий лунго в нашем кофейном баре. На обжарке средней степени он божественен!
150 р | 160 мл

Американо

В формате с собой: 120 р/200 мл, 140 р/300 мл, 140 р/400 мл, 160 р/500 мл, 180 р/600 мл, 240 р/800 мл
120 р | 200 мл

Раф

В формате с собой: 160 р/200 мл, 190 р/300 мл, 220 р/400 мл, 250 р/500 мл, 280 р/600 мл, 360 р/800 мл
160 р | 200 мл

Буллетпруф

Напиток родом из Кремниевой долины на основе кокосового, сливочного масла и фильтр-кофе
260 р | 250 мл

bar room gallery

барная зона

к вашим услугам

Все для настоящих ценителей 
кофе, кино и музыки

COFFEE BAR

Каждый наш день наполнен маленькими открытиями. Сорта кофе, новые способы и рецепты приготовления - узнаем сами и передаем эти знания вам

COFFEE SHOP

Мы поставили амбициозную задачу - собрать на наших витринах более 20-и стран-поставщиков кофе. Уверены, у каждой из них есть региональный сорт кофе, который придется вам по вкусу

CINEMA HALL

Наш кинозал рассчитан на 12-15 посадочных мест. Лазерный проектор, экран 2 на 3 метра, объемный звук - прекрасная возможность провести вечер или ночь за просмотром любимых фильмов с любимыми напитками и десертами. Зал сдается в аренду под мероприятия: 500 р/час в будни до 21.00, 600 р/час в будни после 21.00 и в выходные дни.

CONCERT HALL

Концертно-лекционная площадка способна вместить до 26-и человек. А акустика зала идеально подходит для камерных коллективов, которые не нуждаются в звуковом оборудовании

На наших витринах

160 р. / 30 г

Саган-дайля (сбор 2019 года)

Рододендрон Адамса (Rhododendron adamsii) - низкий вечнозелёный кустарник c мелкими (1-2 см в длину) гладкими, толстокожими, сизо-зелеными листиками и крохотными бледно-розовыми цветами, собранными в кисточки. Растет в горах под пологом леса, на каменистых склонах, в высокогорных и лишайниковых тундрах и на скалах у моря. Бурятское название – «сагаан дали» или «сахан далья», что значит «белое крыло». Внесен в список редких растений Красной книги Республики Бурятия и Хабаровского края. С древних времен шаманы и целители Дальнего Востока, Монголии и Северо-восточных предгорий Тибета использовали это растение, в котором «живет горный дух», как тонизирующее и лекарственное средство при простудах, заболеваниях желудка и почек, отеках сердечного происхождения и нервных расстройствах. Современными научными исследованиями установлено высокое содержание в растении дубильных веществ, аминокислот и катехинов. Препараты из Саган-дайля повышают иммунитет, убивают чужеродную флору полости рта и желудочно-кишечного тракта, стимулируют работу почек, сердца, головного мозга, усиливают потенцию, снимают усталость и абстинентный синдром. В букете - нотки хвои, эвкалипта, чабреца, барбариса и зеленых яблок. Фито-чай из листьев можно приготовить на открытом огне (методом Лу Юя), а также заварить как чай в гайвани или чайнике в пропорции 2-3 гр. на 500-600 мл воды. Следует помнить, что саган-дайля - это очень мощный энерго-стимулятор, и передозировка может привести к нежелательным последствиям: нервному возбуждению, скачкам давления и нарушениям функции почек.

 

всегда в наличии

зерно нашей обжарки на эспрессо и под "фильтр-кофе"

Мы трепетно относимся к зерну и обжариваем его два раза в неделю на турецком ростере Roastwell 5кг

Колумбия Эксельсо

Обжарщик: COFFEESTOL.COM
Средняя обжарка/под фильтр
Дата обжарки: 11/08/2021
650 р | 250 г

Бразилия Можиана

Обжарщик: COFFEESTOL.COM
Более темная/на эспрессо
Дата обжарки: 01/08/2021
650 р | 250 г

Колумбия Эксельсо

Обжарщик: COFFEESTOL.COM
Более темная/на эспрессо
Дата обжарки: 01/08/2021
650 р | 250 г

оставить заявку на свежую обжарку

бесплатная доставка от 1000 р

Оставьте заявку здесь, либо напишите нам в what's up 89872261266
В комментарии укажите наименование сортов, количество пачек, адрес и удобное время для доставки
Оплата заказа производится наличным или безналичным способом (терминал) при получении